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Teisserenc de Bort, Edmond (1850-1912)
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La Vérité sur la race limousine Suite à la création du Herd-Book de la race bovine limousine, l'auteur rédige une synthèse des principales caractéristiques de cette race bovine et des particularités d'élevage qui en ont fait une race à viande d'excellence reconnue désormais dans la France entière et bientôt dans le monde